飲食店に香水をつけていく人って、どう思いますか？せっかくの料理も台無しになってしまいそうですよね。でも、香水をつけずに来店するのはマナーだと知らない人も多いのではないでしょうか。
香水は自分が良いと思う香りでも、他人にとっては不快なものかもしれません。狭い店内で香水の香りが広がると、他のお客様の食事の邪魔になってしまうのです。アレルギーを持つ人にとっては、健康被害につながるリスクもあります。
飲食店で快適に食事を楽しむためには、お客様だけでなくスタッフも香水の使用には注意が必要です。料理の味や香りを最高の状態で味わっていただくためにも、香水はNGなのです。
このブログでは、飲食店での香水に関するマナーについて詳しく解説していきます。香水だけでなく、柔軟剤など香水以外の匂いについても触れていますので、ぜひ参考にしてくださいね。
飲食店に香水をつけて行くのはマナー違反？
料理の味や香りを損ねる
飲食店で香水をつけて行くのは、料理の味や香りを損ねてしまうため、マナー違反とされています。料理人が丹精込めて作った料理には、素材本来の香りや風味があります。特に和食では、吸い物の蓋を開けた瞬間に漂う三つ葉や柚子の香りを楽しむことができるでしょう。しかし、もしお客様が強い香水をつけていたら、その香りが料理の繊細な香りを打ち消してしまいます。せっかくの美味しい料理が台無しになってしまうのです。香水は自分が良いと思う香りでも、他人にとっては不快なものかもしれません。飲食店では料理を最高の状態で提供したいと考えているため、香水はご遠慮いただくようお願いしているのです。
他のお客様への配慮に欠ける
飲食店で香水をつけることは、他のお客様への配慮に欠ける行為だと言えるでしょう。香水の香りは自分だけでなく、周囲の人にも影響を与えてしまいます。狭い店内で隣り合わせで食事をしている場合、隣のお客様に香水の香りが移ってしまうことがあります。せっかくの食事なのに、香水の香りが鼻につくせいで料理を美味しく感じられなくなってしまうのです。また、香水に敏感な人やアレルギーを持つ人もいます。そういった方にとって、強い香水の香りは耐え難いものになるかもしれません。お客様同士が快適に食事を楽しめるよう、飲食店では香水を控えていただくようお願いしているのです。
アレルギー反応のリスクがある
飲食店で香水をつけていると、他のお客様にアレルギー反応を引き起こすリスクがあります。香水にはさまざまな成分が含まれており、中にはアレルギーの原因となる物質が含まれているものもあるのです。例えば、香料として使われるシトラールやリモネンなどは、接触性皮膚炎を引き起こすことがあると言われています。狭い店内で長時間過ごすと、知らず知らずのうちに香水の成分を吸い込んでしまいます。もし仮にアレルギーを持つお客様が近くにいたら、体調を崩してしまう可能性があるのです。お客様の健康を守るためにも、飲食店では香水を控えるようにお願いしているのです。
飲食店で香水NGのルールはどこまで浸透している？
多くの店に香水をつけないよう呼びかける張り紙
飲食店で香水をつけないようにというルールは、かなり浸透してきていると言えるでしょう。実際に多くの飲食店で、入り口や店内に「香水をつけずにお越しください」といった張り紙を見かけます。特に高級レストランやミシュラン掲載店など、料理の味わいを大切にするお店ほど、香水へのこだわりが強いようです。張り紙を見ただけでは伝わりにくいかもしれませんが、お店としてはお客様に快適に食事を楽しんでいただきたいという思いから、こうした呼びかけを行なっているのです。お客様ご自身も、飲食店を訪れる際は香水をつけすぎないよう、十分に気をつけていただければと思います。
一部の高級店では入店を断ることも
香水をつけてきたお客様への対応として、一部の高級飲食店では入店をお断りすることもあるようです。香水の香りが強すぎる場合、他のお客様からクレームが入ることもあります。お店としては、お客様に不快な思いをさせないよう、香水の香りが強い方の入店を断らざるを得ないのです。また、事前に香水をつけないよう呼びかけているにもかかわらず、強い香水をつけて来店されるお客様に対しては、香水を落としてから入店していただくようお願いすることもあるでしょう。お客様にとっては面倒に感じるかもしれませんが、他のお客様への配慮として、ご理解とご協力をいただければと思います。
飲食店スタッフの香水使用にも注意が必要
接客中のスタッフの香水は不快感を与える
飲食店で働くスタッフについても、香水の使用には十分な注意が必要です。接客中のスタッフが強い香水をつけていると、お客様に不快感を与えてしまうことがあります。お客様は食事を楽しみにお店に来ているのに、スタッフの香水の香りが鼻について料理に集中できなくなってしまうのです。また、お客様の中にはスタッフの香水の香りが移るのを嫌う人もいるでしょう。せっかくの料理も、香水の香りが移ってしまっては台無しです。スタッフは接客業の基本として、身だしなみには気をつけなければなりません。香水だけでなく、整髪料なども控えめにし、清潔感のある姿で接客にあたるよう心がけましょう。
調理スタッフも食材への香り移りを防ぐため控える
飲食店の調理スタッフについても、香水の使用は控えるべきだと考えています。厨房では食材を扱うため、調理スタッフの香水の香りが食材に移ってしまう可能性があるのです。例えば、魚介類は臭いを吸着しやすい食材の一つ。香水の香りが移ってしまっては、料理の味を損ねてしまいます。また、調理スタッフ同士が狭い厨房で長時間一緒に働くことになるため、強い香水の香りは他のスタッフの作業の妨げになることもあるでしょう。お客様においしい料理を提供するためにも、調理スタッフは香水だけでなく、整髪料なども最小限にとどめるようにしましょう。
香水をつけてきた客にはどう対応するべき？
注意は可能だがトラブルのリスクも
もし飲食店に香水の香りが強すぎるお客様が来店した場合、注意することは可能です。ただし、お客様に不快な思いをさせないよう、言葉遣いには十分気をつける必要があるでしょう。「香水の香りが少し気になるのですが」と婉曲的に伝えたり、「食事の邪魔にならないよう、香水は控えめにしていただけますと幸いです」と丁寧に説明したりするのが良いでしょう。ただし、中にはなかなか言うことを聞いてくれないお客様もいるかもしれません。無理に注意を続けると、トラブルに発展してしまうリスクもあります。状況を見極めて、臨機応変に対応することが大切だと考えています。
席を離すなど平和的に対処するのが望ましい
香水の香りが気になるお客様がいる場合、席を離すなどの平和的な対処法を取るのが望ましいでしょう。お客様に注意をしてもなかなか聞き入れてもらえないこともありますし、注意自体が難しいケースもあります。そんな時は、香水の香りが気にならない席へとお客様を案内するなどの対応を取るのが良いと考えています。お客様同士のトラブルを避けるためにも、席の移動は有効な手段の一つ。もちろん、他のお客様のご迷惑にならないよう、十分に気をつける必要があります。また、香水の香りが強いお客様の近くの席に案内するのは避けましょう。状況に応じて、臨機応変に対応することが求められます。
食事の際は香水だけでなく柔軟剤などの匂いにも気をつけよう
衣類の柔軟剤の匂いも食事の邪魔に
飲食店で気をつけたいのは、香水の匂いだけではありません。柔軟剤の匂いも食事の邪魔になることがあるのです。柔軟剤は衣類につけると、ほのかに香りが残ります。その香りが強すぎると、食事中に鼻について料理の味を感じにくくなってしまうのです。特に、繊細な味わいの料理を楽しむ場合は要注意。和食などの出汁の効いた料理は、柔軟剤の甘い香りと合わないことが多いでしょう。せっかくの料理も、柔軟剤の匂いが邪魔をしては台無しです。飲食店に行く際は、柔軟剤の入れすぎにも気をつけていただければと思います。
外食が多い人は自分の匂いを意識することが大切
外食の機会が多い人は、普段から自分の匂いを意識することが大切だと考えています。柔軟剤の匂いだけでなく、整髪料やボディークリームなども、食事の邪魔になることがあります。化粧品を選ぶ際は、香りの強さにも気をつけましょう。また、汗の匂いやタバコの匂いも、食事の際には不快に感じる人が多いもの。外食前にシャワーを浴びたり、制汗剤を使ったりするなど、清潔感を保つ工夫も必要でしょう。周りの人に不快な思いをさせないためにも、自分の匂いにはくれぐれも注意が必要です。外食が多い人ほど、普段から意識しておくことが大切だと言えます。
飲食店で快適に食事を楽しむために香水マナーを心得ておこう
飲食店で快適に食事を楽しむためには、香水に関するマナーを心得ておくことが大切です。料理本来の味わいを楽しむためにも、周りの人への配慮を忘れないためにも、香水の使用は控えめにしましょう。また、柔軟剤など香水以外の匂いにも気をつける必要があります。
飲食店で働くスタッフについても、お客様に不快な思いをさせないよう、香水の使用には十分注意しなければなりません。調理スタッフは食材への匂い移りを防ぐためにも、香水は控えるべきでしょう。
お客様一人一人が、香水マナーを守って飲食店を利用することで、誰もが快適に食事を楽しめる空間になります。美味しい料理を、最高の状態で味わうためにも、ぜひ香水マナーを心得ておきましょう。
飲食店で香水はNG！マナーを守って快適に食事をのまとめ
飲食店で快適に食事を楽しむためには、お客様とスタッフの両方が香水マナーを守ることが大切です。料理本来の味わいを損ねないためにも、周りへの配慮を忘れないためにも、香水の使用は控えめにしましょう。
また、香水だけでなく柔軟剤など他の匂いにも気をつける必要があります。普段から自分の匂いを意識することで、誰もが気持ちよく食事ができる空間づくりにつながるのです。
飲食店経営者としては、お客様に快適に過ごしていただくことが何より大切。香水マナーを呼びかけることで、満足度の高いサービスを提供できるはずです。香水のルールを知らなかったという人も、ぜひこの機会にマナーを身につけていただければと思います。
| 香水マナーのポイント | 理由 |
|---|---|
| 飲食店での香水は控える | 料理の味や香りを損ねるため |
| 他のお客様への配慮が必要 | アレルギー反応などのリスクがあるため |
| スタッフも香水は控えめに | 接客中の強い香水は不快感を与えるため |
| 柔軟剤なども匂いに注意 | 香水以外の匂いも食事の邪魔になり得るため |
